Удивляйтесь, господа, удивляйтесь!
Взыскательных гостей Балкона, пожалуй, трудно поразить очередным невероятным гастрономическим изобретением, поэтому сеньор Ламберти сделал акцент на уникальном качестве продуктов, положенных в основу сезонного предложения.
Коронный номер осеннего меню на Балконе — Сом «Мраморный кларий» с зеленым соусом (610 р. ). По словам шеф-повара, ему удалось найти лучшее элитное рыболовное фермерское хозяйство в Подмосковье и договориться о ежедневных эксклюзивных прямых поставках. Ламберти готовит сома на пару, с зеленью и лимоном – настолько свежая эта рыба, что никаких иных манипуляций просто не требуется… Любимое блюдо шеф-повара – настоящий эксклюзив: только на Балконе можно попробовать сома столь высокого качества.
Уважение к качеству продукта демонстрирует также Оленина с ягодным соусом (1650 р. ) – экологически чистое мясо от венгерских фермеров. Оленина выращена на зерновом откорме. Обращает на себя внимание своим насыщенным вкусом Суп минестроне по-тоскански с сыром пармезан (430 р. ). По словам Вильяма Ламберти, это не просто домашняя версия минестроне, а настоящий деревенский суп, густой, с изобилием овощей и отрубей из чечевицы, черного риса и фасоли. «Как бабушка делала», – добавляет шеф.
Ламберти также представляет авторское блюдо, выполненное по многочисленным просьбам гостей – Суп-пюре из спаржи с гречкой и куриной печенью (550 р. ), а также оригинальное, совершенно нежирное, нежное Ризотто с тыквой и фуа-гра (780 р. ).
Специальный сюрприз для сладкоежек приготовила шеф-кондитер Вероника Горина: десерт Австралия из нежного крема с карамелизованной грушей, шоколадным соусом и лепестками миндаля (370 р. ).
Еще новости от компании Специализированный магазин "ЭСПРЕССО ИТАЛЬЯНО"
Среда 26 июня 2013 года Лондон, Великобритания: Компания Lavazza стала официальным поставщиком кофе на “Уимблдоне” еще на три ближайших года. Присутствие на турнире самого популярного бренда итальянского кофе за три первых года партнерства дало превосходные...
29 мая 2013 года в Академии Ресторанного Бизнеса при участии специалистов тренинг-центра "Lavazza" состоялся семинар-практикум "Все о кофе. Кофейная и чайная карта". Вот уже многие столетия кофе и чай являются любимейшими напитками миллионов людей во...
Знание и любовь к своему делу – вот основные характеристики компании Лавацца, применяющей свой столетний опыт для того, чтобы создать широкий ассортимент кофейной продукции, предназначенный для профессионального сегмента общественного питания. Эспрессо...
Друзья!!! Спешим сообщить что группа компаний "ЭСПРЕССО ИТАЛЬЯНО" традиционно в апреле празднует День Итальянское Эспрессо. Каждому посетителю специализированного магазина "ЭСПРЕССО ИТАЛЬЯНО" чашка кофе Эспрессо и Капучино БЕСПЛАТНО!!! Для того, чтобы...
ОТКРЫТИЕ Coffee Store и КУЛЬТа! Юхху) Теперь мы официально ОТКРЫЛИСЬ! Компания "Сoffee Store" ул. Бакинская 79 (2 этаж), Астрахань, Астраханская область, 414000, Россия smirnova@espressoitaliano.ru +7 (8512) 62-49-29 +7 (937) 139-77-36
12 апреля 2013 в Италии празднуется Национальный День Итальянского Эспрессо, посвященный кофе, который мы пьем в каждый день в баре.В инициативу вовлечены около 2.000 баров во всей Италии, отобранные Национальным Институтом Итальнского Эспрессо Istituto...
Пока готовится к открытию флагманский ресторан будущей сети Lavazza Espression на Покровке (всего до конца года в Москве их должно открыться десять), неподалеку от метро «Проспект Мира» без особого шума заработало первое заведение марки. Меню, разработанное...
Кофе — напиток, покоривший весь мир. Его пьют люди разных возрастов и взглядов на жизнь. Однако большинство из них даже не задумывались, как его производят. С недавних пор ситуация изменилась. Все большую популярность приобретает кофейный туризм, поклонники...
World Barista Championship по праву считается Олимпийскими играми среди профессионалов в области приготовления кофе. Лучшие бариста со всего мира собираются ежегодно, чтобы продемонстрировать свое мастерство. Задачи мероприятия – глобальное продвижение...
Итальянская сеть кофеен под известным брендом Lavazza нашла партнера в России. Им стала компания "НТК Таун Ресторанс", один из совладельцев которой — бывший топ-менеджер "Г.М.Р. Планета гостеприимства" Юрий Тетров. Франчайзи итальянцев обещают открыть...